Τα κριτσίνια καλαμποκιού είναι κριτσίνια που παρασκευάζονται κυρίως με χρήση αλεύρου καλαμποκιού πέραν του παραδοσιακού αλευριού σιταριού. Το αλεύρι καλαμποκιού προέρχεται από το καλαμπόκι και είναι γνωστό για την ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση.
Τα κριτσίνια καλαμποκιού συνήθως έχουν μια πιο πλούσια υφή και γεύση από τα κριτσίνια που φτιάχνονται αποκλειστικά με το συνηθισμένο αλεύρι σιταριού. Είναι γνωστά για την ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα τραγανή υφή τους και μπορούν να παρέχουν ένα ενδιαφέρον παραδοσιακό άρωμα καλαμποκιού.
Τα κριτσίνια καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και πιο αναζωογονητικό από τα κλασικά κριτσίνια. Στολίζονται με νιφάδες καλαμποκιού.
