Τα κουλουράκια σμυρνέικα είναι ένα είδος παραδοσιακού γλυκού που προέρχεται από την περιοχή της Σμύρνης, στη σημερινή Τουρκία. Είναι γνωστά και ως "σμυρνιά" ή "σμυρνέικα κουλουράκια". Αυτά τα γλυκά κουλουράκια είναι διάσημα για την τραγανή υφή τους και το ιδιαίτερο άρωμά τους.
Τα κουλουράκια σμυρνέικα είναι συνήθως φτιαγμένα από ζύμη που περιέχει αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο ή λάδι, αυγά, γάλα και αλεύρι για ζύμωμα. Η ζύμη αυτή σχηματίζεται σε μικρά κουλουράκια και ψήνεται μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Μερικές φορές προστίθενται αρωματικά συστατικά όπως μαστίχα ή ανθόνερο για να δώσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα.
Τα κουλουράκια σμυρνέικα συνήθως σερβίρονται σαν επιδόρπιο ή σνακ, και συχνά συνοδεύονται από καφέ ή τσάι. Είναι ένα αγαπημένο γλυκό στην τουρκική και ελληνική κουζίνα, και συνήθως είναι δημοφιλή σε διάφορες γιορτές και εορταστικές περιόδους.
