Τα κουλουράκια σμυρνέικα με σουσάμι είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού σμυρνέικου, με την προσθήκη σουσαμιού για περισσότερη γεύση και υφή. Η προετοιμασία τους είναι παρόμοια με εκείνη των παραδοσιακών κουλουρακίων σμυρνέικων, με τη διαφορά ότι στην επιφάνεια της ζύμης προστίθεται το σουσάμι πριν από το ψήσιμο.
Τα συστατικά συνήθως περιλαμβάνουν αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο ή λάδι, γάλα, αυγά, σουσάμι και αρωματικα. Η ζύμη αρχικά διαμορφώνεται σε μικρά κουλουράκια και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά.
Τα κουλουράκια σμυρνέικα με σουσάμι είναι ιδανικά για σερβίρισμα σαν επιδόρπιο ή σνακ, και συνήθως συνοδεύονται από καφέ ή τσάι.